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【4款 Riesling x 4款泰菜】 一次看懂 ‧ 味覺配對
Riesling Wine Pairing

Riesling 分類咁多 點揀先好？
【4款 Riesling x 4款泰菜】 一次看懂 ‧ 味覺配對

August 07, 2025

Riesling 分類咁多 點揀先好？<br>【4款 Riesling x 4款泰菜】 一次看懂 ‧ 味覺配對

Riesling 不只是白酒，它是味覺的魔法師
從清爽到飽滿、從不甜到微甜到蜜感
正因為它的靈活風格，品種追求極致的酸甜平衡，可說是泰菜的最佳拍檔
這次我們用 4 款德國 Riesling，搭配 4 道經典泰菜
讓你一次看懂 Riesling 的關鍵字，它的果香、酸度、酒體又如何與料理共舞：

🥗 Kabinett x 青木瓜沙律
剛熟的 Riesling，果香軟化辣感，酸度呼應沙律的爽脆，清爽到令人一口接一口

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🍤 Spätlese x 冬蔭功
晚熟的 Riesling，圓潤果香與湯底香料交織，酒體剛好喚醒整碗湯的靈魂

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🌶️ Feinherb x 泰式炒金邊粉
微甜的 Riesling 中和鹹鮮辣感，梨子與蜜瓜果香輕輕托起花生與香料的層次，十足的親和力

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🥭 Auslese x 芒果糯米飯
超熟的 Riesling 熟果香氣濃郁，蜜感與椰漿融合得天衣無縫，滿滿的幸福感

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