根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

美國威士忌的不死傳奇 Michter’s Original Sour Mash Whiskey

April 30, 2024

美國威士忌的不死傳奇 Michter’s Original Sour Mash Whiskey

這是一個死過翻生的故事
美國的威士忌🥃
有一種叫酸麥芽(Sour Mash)的做法

先不說甚麼叫Sour Mash
Michter’s這支Original Sour Mash Whiskey
在70至80年代曾經紅極一時🤩
可惜1989年酒廠破產
自此銷聲匿跡

直至白武士打救(或者是趁低吸納,據講只花$245美金就購買了品牌)
Michter’s重整旗鼓🥁後迅速反彈
現時據說一支20年波本可叫價$27,500美金
而這支Sour Mash亦在2012年重見天日👼🏻

至於Sour Mash的原理有些像酸種麵包🥐
簡單來說
就是把蒸餾後剩餘的液體
添加到下一批的穀物糊中
當中的礦物和營養素
為下一批酵母菌提供食糧
有助加速發酵
保持Ph值的平衡等
最重要令威士忌的味道變得甜美複雜

Sour Mash不是Michter’s的獨門秘方
但它是美國首支威士忌
獲英國Whisky Exchange選為“Whisky of The Year”
難道真是大難不死、必有後福🍀

Michter’s US*1 Original Sour Mash Whiskey
(得獎🏅:英國Whisky Exchange評為「年度最佳威士忌」2019)
香氣:
橡木、皮革、雲呢拿、拖肥和甜香料的香氣。
味道:
酒體中等,帶有棉花糖、香料、蜜餞水果和輕微的橡木味。
收結:
揮之不去的丁香、黑麥和胡椒的味道。

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